Scoop, Shake, Sip – Drinks mit Eis-Upgrade!

Egal ob ihr eine Rooftop-Bar betreibt, ein hippes Bistro führt oder im Fine Dining Akzente setzen wollt: Sorbet und Eiscreme sind die neuen Geheimwaffen hinter dem Tresen! Sie sorgen nämlich schon im Aperitif oder In-Betweener für Wow-Effekte. Wir zeigen euch, wie ihr Cocktail-Klassiker in ein echtes Signature-Erlebnis verwandelt und wie aus spritzigen Drinks echte Umsatzbringer werden. Mit Eis-Sorten wie Limetten-Sorbet und Spekulatius gelingt euch das übrigens das ganze Jahr über. Wir sprechen über Texturen, das Schmelzverhalten im Drink und Mocktails. - Und ihr macht den Shaker startklar...