Käse-Genuss in der warmen Küche

Ob als Bar-Snack oder vegetarisches Hauptgericht: Für Käse gibt es tolle Anwendungen in der warmen Küche, mit denen ihr Alternativen zu „fleischlastig“ und „vegan“bieten könnt!

Daniel Kämmer präsentiert frische Rezepturen für die norddeutschen Käse von Maison Kober - Affineur Culinaire, die mit Fichtennadeln und Malz ungewöhnliche Aromen einbringen. Aber auch den Klassiker „karamellisierten Ziegenkäse“ interpretiert er neu: auf sommerlichem Salat mit Rhabarber und grünem Spargel.