Messe Düsseldorf 2025

Wir sind an Ihrer Seite, wenn Sie neue, umweltbewusste Wege gehen und unterstützen Sie mit zahlreichen Lösungen und Konzepten - von innovativen IT-Lösungen über umfassende Consulting- und Seminarangeboten bis hin zur Zertifizierung.  
Nach dem Seminar laden wir Sie zu einem Expertentalk auf unseren „Digitalen Marktplatz by CHEFS VALUE“ ein und zeigen Ihnen, wie Sie mit uns die Nachhaltigkeitsreise für Ihr Unternehmen starten. Unsere Experten stellen Ihnen einen konkreten Nachhaltigkeitsfahrplan vor. 
 
Gemeinsam die Nachhaltigkeitsreise gestalten:  
• Was ist Nachhaltigkeit 
• Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Foodservice-Branche 
• Wesentliche Hebel und größte Stellschrauben zur Umsetzung/Implementierung von Nachhaltigkeit 
• Best-Practice-Beispiele 

Managementsystem für Lebensmittelsicherheit – Erfahrungen aus der Praxis

Nichts ist so beständig wie die Veränderung. 2020 und 2022 hat die EU die neue Marschrichtung in Sachen Hygiene und HACCP kundgetan – künftig läuft es auf ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit hinaus – das Führen von Checklisten und einmal jährliche Schulen wird nicht mehr ausreichen. 

Wo geht die Entwicklung hin? Was kommt auf die Betriebe zu? Wie wird die Lebensmittelkontrolle künftig agieren? Wie sieht so ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit aus?

Wir vermitteln in diesem Kurzseminar die wichtigsten Fakten und Tipps für die Praxis:
-    Neue Begriffe PRP und Lebensmittelsicherheitskultur und ihre Bedeutung
-    Vereinfachtes Managementkonzept für Lebensmittelsicherheit
-    Erfahrungen aus der Praxis mit der Lebensmittelkontrolle oder bei EU-Zulassunge

Die Gastronomie steht vor einem Wendepunkt: Digitalisierung, Fachkräftemangel und veränderte Gästebedürfnisse erfordern neue Konzepte. Künstliche Intelligenz (KI) eröffnet hier ungeahnte Möglichkeiten – von der automatisierten Menüplanung bis hin zum personalisierten Gästeerlebnis.
Doch wie kann KI konkret helfen, Abläufe effizienter zu gestalten, das Team zu entlasten und dabei die eigene Marke digital zu stärken? Entdecken Sie, wie Daten, Technologie und Kreativität in der Gastronomie von morgen zusammenspielen – und wie Sie davon heute schon profitieren können.
-    Einführung in KI für die Gastronomie
-    Daten als Erfolgsfaktor: Der Rohstoff für intelligente Entscheidungen 
-    Blick nach vorn: Welche Digitalisierungstrends prägen die Branche bis 2030?